Svamp innehåller ovanligt stora mängder av antioxidanter som enligt forskare vid amerikanska Penn State-universitetet kan hjälpa oss att hålla oss unga och friska. I en studie som nyligen publicerats i tidskriften Food Chemistry, såg forskarna att svamp innehåller stora mängder av de två viktiga antioxidanterna ergotionein och glutation, men att innehållet varierar kraftigt mellan olika …
Daglig fasta och naturlig, näringstät mat är två enkla och effektiva verktyg för att gå ner i vikt och sänka blodtrycket, enligt studier från Illinois universitet och Stanforduniversitetet. Forskare vid Illinois universitet i Chicago (UIC) har undersökt hur ett tidsbegränsat matintag – så kallad periodisk fasta – fungerar om man vill gå ner i vikt. …
Periodisk fasta + riktig mat = effektiv viktminskning Läs mer »
Livsmedelsverket har reviderat sina råd kring mat och måltider i äldreomsorgen. De nya rekommendationerna låter naturliga födoämnen med högre fetthalt ta mer plats, men uppfattningen kvarstår att ”varje kalori är en bra kalori” vid undernäring och att kaffebröd kan vara enklare att få i sig än riktig mat. Undernäring är vanligt bland våra gamla. Omkring …
