Superstarka antioxidanter i svamp
Svamp innehåller ovanligt stora mängder av antioxidanter som enligt forskare vid amerikanska Penn State-universitetet kan hjälpa oss att hålla oss unga och friska. I en studie som nyligen publicerats i tidskriften Food Chemistry, såg forskarna att svamp innehåller stora mängder av de två viktiga antioxidanterna ergotionein och glutation, men att innehållet varierar kraftigt mellan olika …